MilkoScan FT3

Запросить цену и комплектацию

Интеллектуальный FTIR-анализатор молока и жидких молочных продуктов

FOSS MilkoScan™ FT3 — автоматический инфракрасный анализатор для быстрого контроля состава молока, сливок, сыворотки и других жидких молочных продуктов. Прибор предназначен для входного контроля сырья, управления стандартизацией, контроля технологического процесса и выпуска готовой продукции.

За одно измерение продолжительностью около 30 секунд система рассчитывает несколько показателей по одной пробе. Набор результатов зависит от выбранной продуктовой калибровки и комплектации.

---

Кратко о приборе

Параметр	Значение
Производитель	FOSS Analytical A/S, Дания
Модель	MilkoScan™ FT3
Назначение	Экспресс-анализ состава жидких молочных продуктов
Метод	Инфракрасная спектроскопия с преобразованием Фурье, FTIR
Стандартные продукты	Молоко, сливки, сыворотка и пермеат
Время измерения молока	Около 30 секунд
Объём пробы	Менее 8 мл для молока и сливок
Температура пробы	5–55 °C; проба должна быть однородной
Перенос пробы	Менее 0,5% для молока и сливок
Подключение	LIMS, FossManager™ и сетевые решения FOSS — в зависимости от конфигурации
Масса	43 кг
Габариты, Ш × Г × В	750 × 450 × 408 мм

Важно: диапазоны измерения, точность и список параметров определяются продуктовой матрицей, установленными калибровками и спецификацией поставки.

---

Для каких задач используют MilkoScan FT3

Приёмка сырого молока

Быстрое определение состава помогает сортировать поступающее сырьё, контролировать соответствие спецификации и принимать решение о направлении партии в производство.

Стандартизация молока и сливок

Оперативные результаты по жиру, белку, сухим веществам и другим показателям позволяют корректировать технологический процесс без длительного ожидания референсного анализа.

Контроль сыворотки и пермеата

Прибор помогает отслеживать потери компонентов, качество разделения и стабильность технологических потоков.

Контроль ферментированных и вязких продуктов

Для йогуртов, ферментированных продуктов, концентратов, десертов и мороженого доступны дополнительные продуктовые решения. Возможность анализа конкретного продукта необходимо подтвердить выбранной калибровкой.

Контроль готовой продукции

Результаты можно использовать для выпуска продукта по внутренней спецификации, ведения статистики и передачи данных в лабораторную информационную систему.

---

Какие продукты можно анализировать

• сырое, пастеризованное и нормализованное молоко;
• сливки;
• сыворотка и сывороточный пермеат;
• концентрированное и обогащённое молоко;
• концентрированная сыворотка и пермеат;
• йогурты и ферментированные молочные продукты;
• молочные десерты и смеси для мороженого;
• низколактозные продукты;
• растительные напитки — при наличии соответствующего решения и калибровки.

Продукт должен быть однородным и находиться в диапазоне свойств, предусмотренном калибровкой. Для нестандартных рецептур и новых матриц требуется предварительная оценка применимости.

---

Определяемые показатели

Молоко

• жир;
• белок;
• лактоза, включая низколактозные продукты;
• общие сухие вещества;
• сухой обезжиренный молочный остаток;
• плотность;
• мочевина;
• титруемая кислотность;
• свободные жирные кислоты;
• казеин;
• лимонная кислота;
• глюкоза и галактоза.

Сливки

Жир, белок, лактоза, общие сухие вещества и сухой обезжиренный остаток.

Сыворотка и пермеат

Жир, белок, лактоза, общие сухие вещества, сухой обезжиренный остаток и титруемая кислотность.

Дополнительные показатели

В зависимости от комплектации могут использоваться калибровки для сахаров, молочной кислоты, точки замерзания, добавленной воды и других показателей. Они не входят автоматически в любую поставку.

---

Принцип работы

MilkoScan FT3 использует FTIR-спектроскопию. Инфракрасное излучение проходит через подготовленную жидкую пробу, после чего прибор регистрирует спектр поглощения. Различные химические связи поглощают излучение в характерных областях спектра. Калибровочная модель сопоставляет спектральный профиль с результатами референсных методов и рассчитывает концентрации компонентов.

FTIR-анализ не заменяет референсные методы при разработке и подтверждении калибровок, но позволяет выполнять массовый рутинный контроль значительно быстрее и получать несколько показателей по одной пробе.

---

Технические особенности MilkoScan FT3

Автоматическая стандартизация

Система предназначена для регулярной автоматической коррекции спектрометра. Это снижает влияние дрейфа и уменьшает объём ручных операций по поддержанию сопоставимости результатов.

Интеллектуальная проточная система

Прибор автоматически настраивает промывку и работу потока с учётом свойств выбранного продукта. Это особенно важно при переходе между молоком, сливками, сывороткой и более вязкими матрицами.

Низкий перенос между пробами

По спецификации FOSS перенос для молока и сливок составляет менее 0,5%. Фактический результат зависит от продукта, состояния системы и корректности программы промывки.

Контроль влажности и состояния узлов

Автоматическая система осушения защищает оптическую часть, а встроенная диагностика использует идентификационные данные компонентов для регистрации наработки, сервисной истории и поиска неисправностей.

Переносимость калибровок

Опубликованное FOSS значение переносимости для молока составляет менее 0,5% CV по жиру, белку, лактозе и общим сухим веществам. Это важно для сетей предприятий, использующих несколько однотипных приборов.

Работа с широким диапазоном температур пробы

Однородные пробы можно измерять при температуре от 5 до 55 °C, что упрощает контроль входящего сырья и технологических потоков. При этом конкретная методика предприятия должна обеспечивать представительность и однородность образца.

---

Точность и повторяемость

Характеристика для молока	Спецификация FOSS
Точность по жиру, белку, лактозе и общим сухим веществам	<1,0% CV — гарантированное значение; <0,8% CV — типичное значение
Повторяемость по жиру, белку и лактозе	<0,25% CV
Повторяемость по общим сухим веществам	<0,20% CV
Точность определения точки замерзания	<4,0 м°C при соответствующей конфигурации
Повторяемость точки замерзания	<1 м°C при соответствующей конфигурации
Переносимость между приборами	<0,5% CV по жиру, белку, лактозе и общим сухим веществам
Перенос между пробами	<0,5% для молока и сливок

Значения относятся к условиям спецификации производителя. Точность для конкретного продукта должна оцениваться относительно согласованного референсного метода и в пределах применимости калибровки.

---

Сравнение с альтернативными решениями

MilkoScan FT3 относится к классу лабораторных FTIR-анализаторов состава молока. При выборе его корректно сравнивать с другими FTIR-системами, а не с ультразвуковыми анализаторами начального уровня.

Критерий	MilkoScan FT3	Типичная альтернативная FTIR-система
Основная задача	Производственный и лабораторный контроль широкого спектра жидких молочных продуктов	Анализ состава сырого и обработанного молока; возможности по вязким продуктам зависят от модели
Время анализа	Около 30 секунд для молока	Зависит от модели и автоподатчика
Объём пробы	Менее 8 мл для молока и сливок	Зависит от конструкции проточной системы
Автоматическая адаптация промывки	Предусмотрена интеллектуальной проточной системой	Зависит от модели
Автоматическая стандартизация	Предусмотрена платформой FT3	Различается по производителю и конфигурации
Сетевое управление	FossManager™, LIMS и цифровые сервисы FOSS	Собственные программные решения производителя
Скрининг аномальных проб	Доступны дополнительные модели и инструменты скрининга	Опция зависит от спектрального ПО и лицензий

Для объективного выбора рекомендуется провести испытание на реальных образцах предприятия и сравнить приборы по нужным матрицам, диапазонам, референсным методам, расходу воды и моющих растворов, сервису и стоимости владения.

---

Рабочий процесс оператора

1. Отобрать представительную пробу.
2. Перемешать её до однородного состояния без образования пены.
3. Выбрать в программе правильный тип продукта и калибровку.
4. Подать пробу в измерительную систему.
5. Запустить анализ и дождаться результата.
6. Проверить предупреждения и соответствие результата рабочему диапазону.
7. Сохранить результат или передать его в LIMS.
8. Выполнить предусмотренную программой промывку и контроль качества.

---

Установка и требования к рабочему месту

• температура помещения 10–35 °C;
• ровный устойчивый лабораторный стол;
• достаточное пространство для вентиляции и сервисного доступа;
• электропитание 100–240 В, 50/60 Гц для соответствующей конфигурации;
• деминерализованная вода качества ISO Grade 3 / ASTM Type IV или лучше;
• организованный слив и место для моющих растворов;
• компьютер и сетевое подключение согласно комплектации;
• подключение к LIMS при необходимости.

До заказа рекомендуется согласовать план размещения, качество воды, требования к сливу, перечень продуктов и маршруты передачи данных.

---

Программное обеспечение и интеграция

Управление методами и результатами

Программная часть обеспечивает выбор продукта, запуск измерений, просмотр результатов, настройку калибровок и контроль состояния системы.

FossManager™

В зависимости от конфигурации FossManager используется для удалённого управления приборами, обновления настроек, мониторинга состояния и централизованной работы с результатами.

LIMS

Интеграция с лабораторной информационной системой позволяет уменьшить ручной ввод, связать результат с номером пробы и передавать данные в контур качества предприятия.

---

Контроль качества и калибровки

Надёжная работа FTIR-анализатора требует не только исправного прибора, но и правильно организованного контроля качества:

• проверки результатов на контрольных образцах;
• сопоставления с референсными методами;
• оценки смещения и наклона калибровки;
• контроля новых рецептур и сезонных изменений сырья;
• ведения журнала промывок, проверок и сервисных операций;
• подтверждения применимости калибровки для каждого типа продукта.

Автоматическая процедура slope/intercept помогает корректировать калибровку, но исходные данные для настройки должны быть получены надёжными референсными методами.

---

Техническое обслуживание

Ежедневные действия

• контроль чистоты проточной системы и рабочей зоны;
• проверка достаточного количества деминерализованной воды и моющих растворов;
• контроль корректности автоматической промывки;
• визуальная проверка трубок, соединений и ёмкостей;
• анализ контрольной пробы согласно процедуре лаборатории.

Плановое обслуживание

Регламентные работы, диагностику интерферометра, источника ИК-излучения, лазерного детектора, насосного узла, клапанов и электронных компонентов должен выполнять подготовленный сервисный персонал. Периодичность зависит от нагрузки, типов продуктов и сервисного договора.

---

Ограничения метода

• результат зависит от качества калибровки и её диапазона;
• неоднородная или расслоившаяся проба может дать нерепрезентативный результат;
• пена, частицы и загрязнение проточной системы влияют на измерение;
• новая рецептура или необычная матрица требует проверки референсным методом;
• точка замерзания и скрининг добавленной воды требуют соответствующей конфигурации;
• прибор не предназначен для подсчёта соматических клеток или бактерий — для этих задач используют отдельные анализаторы либо комбинированные решения;
• результат вне диапазона калибровки нельзя автоматически считать достоверным.

---

Комплект поставки

Состав определяется коммерческим предложением. Перед заказом рекомендуется отдельно согласовать:

• анализатор MilkoScan FT3;
• управляющий компьютер и программное обеспечение;
• набор продуктовых калибровок;
• сенсор проводимости для решения по точке замерзания;
• лицензии для дополнительных матриц и скрининга;
• комплект подключения воды и слива;
• интеграцию с LIMS;
• монтаж, обучение и ввод в эксплуатацию;
• контрольные материалы и стартовый набор моющих растворов;
• сервисный договор и периодичность профилактики.

---

Часто задаваемые вопросы

Сколько длится анализ?

Измерение молока занимает около 30 секунд.

Какой объём пробы требуется?

Для молока и сливок — менее 8 мл по спецификации производителя.

Нужно ли нагревать пробу?

Допустимая температура однородной пробы составляет 5–55 °C. Конкретная лабораторная процедура должна учитывать тип продукта и требования к воспроизводимости.

Можно ли анализировать йогурт и мороженое?

Да, для соответствующих продуктов существуют дополнительные решения. Перед заказом нужно подтвердить матрицу, диапазон и перечень показателей.

Определяет ли FT3 соматические клетки?

Нет. MilkoScan FT3 определяет химический состав. Для соматических клеток требуется отдельный специализированный анализатор.

Можно ли подключить прибор к LIMS?

Да, сетевое подключение к LIMS предусмотрено при соответствующей настройке.

Подходит ли прибор для поиска фальсификации?

Для FT3 доступны дополнительные инструменты скрининга аномальных проб и отдельных примесей. Они требуют соответствующих лицензий, моделей и подтверждения области применения.

Есть ли утверждение типа в России?

В открытых российских источниках для MilkoScan FT3 указано утверждение типа средств измерений № 80513-20 и межповерочный интервал один год. Актуальный статус и комплект документов необходимо проверять для конкретной поставки.

---

Документы и официальные источники

• Официальная страница MilkoScan™ FT3 FOSS
• Техническая спецификация MilkoScan™ FT3
• Описание типа и сведения о поверке MilkoScan FT3 в России

---

Получить коммерческое предложение